乌贼属于软体动物，它的最大特点是，肚子里有个“墨囊”，里面贮满了墨汁。当我们用刀剖开它时，墨汁会流出来，弄得一片墨黑，难怪许多人把它叫做墨鱼。 乌贼肚子里的墨汁，是保护自己的一种武器：平时，乌贼在大海中，专以小鱼虾为食;一旦有什么凶猛的敌害向它扑来，乌贼就立即从墨褒里喷出一股墨汁，把周围的海水染黑，它就在这黑色的烟幕里，溜之大吉，逃之夭夭，而且它的这种墨汁还含有毒素，可以用来麻痹敌害。因为乌贼墨囊里蓄积一囊墨汁，需要相当长的时间，所以乌贼非到万分危急之时，它是不肯轻易施放墨汁的。
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白鲢鱼