在植物的各种器官中，叶子最容易发生变态，其变态的类型有苞片、叶刺、叶卷须、叶状柄、捕虫叶等。苞片生在花朵的下面，有的仍然呈绿色，有的发生颜色的变异，如圣诞花的变态叶;叶刺是由叶或托叶变成的刺状物，如仙人掌的叶刺;叶卷须是由叶或叶的一部分变成的卷须，如豌豆的卷须;捕虫叶是由叶变成盘状、瓶状或囊状的捕虫器官，如猪笼草的捕虫叶;有些植物的叶片退化，叶柄变态为扁平的叶状体，代替叶的功能，如相思树的叶状柄。
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白鲢鱼