在人体的胸腔和腹腔之间，有一块横膈，它是由肌肉组成的。这块横膈不仅有分割胸腔与腹腔的作用，还有辅助呼吸的功能。当膈肌产生不正常的强烈收缩时，就会造成空气被突然吸进气管，同时伴有声带关闭的现象，这一现象就被人们称为打嗝。而膈肌什么情况下会强烈收缩呢?当进食太快、吃冰冷的东西或者吃东西太多太饱时，都会刺激膈神经或迷走神经。经过一系列神经反射，膈肌会发生不正常的强烈收缩，于是人就会打嗝。
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白鲢鱼