白鲢鱼
要的作用。大量研究均显示严格控制血糖可显著降低发生DN的危险性。高血糖又是如何导致DN，这一点尚未完全阐明。但是许多研究显示，高血糖可激活肾脏许多局部内分泌激素(或细胞因子)，目前的研究发现这些物质与DN的发生发展有密切关系。当然DN的发生机制还包括血液流变学异常、红细胞带氧功能障碍、山梨醇旁路亢进等因素，不过这些因素或多或少与肾脏局部内分泌激素(或细胞因子)有关。 1 高血糖为什么可引发糖尿病肾病?于肾素血管紧张素系统有关 研究发现DM大鼠肾组织中水平明显增高，肾组织中...
我们知道中药方剂有不同剂型。何谓剂型，剂型是指方剂组成后，根据病情与药物的特点制成一定的形态。不同剂型的成药，在形态上是有区别的，在应用上也有其特点。我们最熟悉的是汤剂，是将药物饮片加水浸泡后，再煎煮一定时间，去渣取汁而成，一般供内服用，其特点是吸收快，能迅速发挥药效。你知道中药房里的“丸、散、膏、丹”是些什么样的东西吗? 丸——就是“丸药”。它是把药物研成细末后，加入适宜的粘合剂，制成圆形的药丸。它的体积有大有小，大的有弹子那样大，如治疗风湿痛的舒筋活络丸;小的和绿豆差不多，如消导...
有的人对补钙的认识存在误区，认为补钙就是要靠吃钙片，吃的钙片多了，身体里的钙质自然就多。 这种认识是不对的，补钙最重要的不在于吃进多少含钙的食物，而在于人体对钙吸收能力的强弱。 钙的吸收，首先需要维生素D的帮助。 维生素D能够促进小肠对钙的吸收，因此想要补钙，日常饮食中就必须注意维生素D的摄入，要多吃乳、蛋、肉、动物肝脏及鱼类等富含维生素D的食品。 另外，接受充足的阳光照射，对于人体合成维生素D，也大有帮助。 其次，在肠胃中酸性环境下的...
地方健康部门针对“肮脏餐厅”每周会做常规性的“清扫”检查。 他们夸张地称;“饭店会让你生病!”徂事实上，在家中吃东西才更有可能让人生病。 饭店必须要干净，这并不仅仅因为健康部门的非定期的卫生检查，而且还因为他们的生意侬靠的是回头客。 如果饭店的饭菜让客人生病，那么他们一定会破产的。 我们自家的厨房又如何呢?美国广播公司的唐戴勒要求对抱怨饭店肮脏的情侣对自己的厨房进行一次健康检查。 他们同意了，结果发现他们厨房不符合健康标准的地方比任何...
只要做到合理烹调与搭配，冬储菜品完全可以继续成为健康饮食的一部分，在提供独特风味口感的同时，又可升华为多样化的地域文化和怀旧情结，继续承载着人们永恒不变的美食追求。 “时令是食物的挚友，但也是食物的死敌。”过去一到冬天，我国广阔的北方，天地间一片荒凉，寸草不生，枯叶凋零。从11月到次年4月之间，几乎没有什么办法种植“应季”的蔬菜和水果。不过，面对无情的严寒，人们却也总有办法变通。 “三春不比一秋忙”，在秋天收获的季节，人们就开始忙碌地储存过冬的食物。家家户户挖地窖储存白菜...
小孩正处于发育期，钙的需求量大，容易引起缺钙，应当注意补钙。 老年人多患有骨质疏松症，也必须注意钙的补充。 这两类人群一般被认为是补钙的主要针对者，不过如果认为只有老人和小孩需要补钙，中青年人则不需要，这就是一个极大的误区。 因为据调查显示，人体对钙质的吸收有一个漫长的变化过程：在青少年时期，人体对钙质的吸收最为高效，而且消耗得少，正是处干大量增加钙的时候;到了中青年时期，人体内钙质的获得与流失量基本持平，但总体含量已经开始慢慢地减少，尤其是在30岁以后，人...
俗话说：“笑一笑，十年少。”现代医学也认为，笑与人们的健康长寿有着十分密切的关系。人在大笑时，内脏器官会发生振动，就像按摩一样，不仅可以加快肺部肌肉的收缩，吸进更多的氧气，还能加快心脏的跳动，输送更多的血液供给全身。此外，笑能增强消化液的分泌和加强消化器官的活力;可以缓解紧张情绪，增强人体的免疫系统功能。可见，保持快乐的心情，经常笑一笑，对我们的身心很有好处。 ...
针灸是中国特有的治疗疾病的手段。针灸学的理论基础是经络学说。中医认为，经络是人体内运行气血的网络状通路，它们把人体的五脏六脑、上下表里联系起来，使人体形成一个完整的整体。内脏的疾病往往会在所属经络的穴位上反映出来。因此，针灸师通过用针具刺激经络上的穴位，能调整脏脑及全身气血，使机体恢复正常，从而达到防治疾病的目的。此外，针灸有良好的保健功能，经常针灸，能调和气血，促进人体新陈代谢，从而达到强壮身体、延年益寿的功效。 ...
气功主要是通过调整意念、锻炼呼吸、放松肌肉来强身健体的。调整意念可以使精神放松，这样紊乱的神经功能就会逐渐恢复生机，从而对人体各系统器官的功能产生积极的调节作用。锻炼呼吸是指有意识地调节自己的呼吸，这样可以使口中津液增加，唾液中含多种免疫成分，能增强机体的抵抗力。 放松肌肉，能改善肌肉的新陈代谢，从而调理人体的血液循环，增强内脏的功能，延缓各系统器官的衰老。 ...
饭后，消化系统开始消化食物，此时消化道血流量增多，大量分泌消化液，以保证营养物质的吸收，如果这时马上游泳，血液被调配到运动器官，导致消化系统各器官的供血减少，消化液分泌也相应减少，从而影响人体对食物的消化吸收，人浸没在水中，由于水的压力影响了胃的蠕动，妨碍了食物与胃液的充分混合，同时，腹部因冷水刺激，容易发生腹痛或呕吐，因此，饭后最好不要马上游泳。 ...
快速奔跑时，腿部需要大量的养料，所以血液会大量地集中在下肢。在运动过程中，由于腿部肌肉不断地收缩，挤压血管，血液可以很快地流回心脏，如果马上停下来，大量的血液会因为自身重量而堆积在腿上，由于没有了肌肉的收缩，血管没有力量挤压沉积的血液，血液就不能马上返回心脏，心脏也无法将血液泵向大脑。这时大脑就会出现短时间的缺血，我们会感到眼前突然一片漆黑，严重时还会引发休克。因此，快速奔跑后不能立即停下来，而应该再慢跑一会儿。 ...
油炸油炒菜时，温度较高(一般在160~200℃之间)。当含有水分的食物放入锅内时，使水温突然升高，汽化(水到100℃时沸腾，产生出蒸气)。液体化成气体时，体积膨胀，就给周围的油产生较大的压力。于是，使油爆炸、飞溅。 ...
油煎的食物香脆可口，但不易消化，一次吃得太多，或者吃得太快会对胃产生不利的影响。我们知道，食物的消化和吸收，要经过一个很复杂的过程。在口腔里，牙齿负责咀嚼和研磨，舌头会把磨碎的食物均匀搅拌。唾液里有淀粉酶，能把淀粉变成麦芽糖，胃里有胃蛋白酶用来分解蛋白质。小肠是食物的“化学加工厂”，各式各样的消化酶一应具全，未经处理的蛋白质、淀粉和脂肪都在这里进行加工处理。 油煎的食物因为质地比较硬，不容易咀嚼得非常细碎和搅拌得非常均匀，所以会影响它在胃和小肠中的消化。 食物经过油煎以后...
将刚买回或刚从冷冻库中取出的冻肉用热水浸泡解冻，其实这样做是不科学的，正确的方法是用冷水浸泡，或将冻肉放在15度至20度的地方，使其自然解冻。这是因为肉类在速冻过程中，其组合汁液中所含的蛋白质和有机酸也完全动成冰，肉缓慢解冻，这种汁液的结晶会重新缓慢融化。 还原成汁液渗入肉的纤维内，使肉恢复原来的性质，从而保持肉的原有营养与美味，如果用热水解冻，肉的汁液晶体很快融化，来不及渗入肉的纤维而白白流失，从而失去一部分蛋白质和芳香味物质，使用这种肉做成的食品，营养价值不高，味道不佳。...
液体加热的速度取决于液体本身和其周围环境之间的温度差。根据这一原理得出的结论是：冷水吸收热量的速度更快。一旦它变成了热水，升温的速度就会慢下来，而此时它要达到沸点所需的时间就与开始加热时温度就比较高的水一样了。因为冷水要经过一段时间的加热才会变成热水，所以很明显冷水达到沸点所需的时间比热水长。由于上面提到的冷水吸收热量更快的原因，所以在心理作用的影响下，人们可能会觉得冷水沸腾得比预计的快。 对于问题前半部分的回答是“通常并不是，但在某些特定的条件下有可能出现这种情况。”1克水蒸发需要...
鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，这种毒素不易被热或酒精所破坏;即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时，就会引起腹腔内各个器官功能衰竭，最后导致死亡。因此，鱼胆不能吃。 ...
碘主要存在于甲状腺中，促进人体的生长、发育、智力和个性的形成。如果碘在人体内缺乏，甲状腺就会肿大(大脖子病)，基础代谢失调、心慌、眼球突出，稍严重的甚至会精神失常。 青春期是人体发育最旺盛的时期，对碘的需要量比平时大一倍，每天约0.2-0.4毫克。 食用碘主要存在于海盐、海带、紫菜、海虾、海鱼中。在日常生活中应适量添加一些这类食物。 还有一点需要注意的是：碘的摄入量也不能过多，比如海带每年每人的食用量不能超过15kg，因为碘摄入量过多后就会造成甲状腺功能失调。...
豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解;但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。 ...
酒精能渗入细菌体内，使组成细菌的蛋白质凝固。所以酒精在医疗卫生上常用它作消毒杀菌剂。为什么用70%～75%的酒精而不用纯酒精消毒呢?这是因为酒精浓度越高，使蛋白质凝固的作用越强。当高浓度的酒精与细菌接触时，就能使菌体表面迅速凝固，形成一层包膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透。细菌内部的细胞没能彻底杀死。待到适当时机，包膜内的细胞可能将包膜冲破重新复活。因此，使用浓酒精达不到消毒杀菌的目的。如果使用70%～75%的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成包膜，能使酒精继续向内部渗透，而使其彻底消...
精白米、精白面制成的食品口感好，吃后容易消化。但是，现在还是提倡要吃些粗粮。请问，这是为什么? 现在餐桌上的主食变化不小，米饭愈来愈白，面粉越来越精，而粗粮和杂粮很少见到。古话说："五谷为养。"意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。 谷粒经加工去壳后，谷粒最外面的一层丢失了，而这一层含有较多蛋白质、脂肪及各种矿物质、维生素(尤其是维生素B1)。剩下的谷体中，主要成分是淀粉、维生素及含量极低的无机盐。所以，谷粒加工越细，丢失的蛋白质、维生素及矿物质越多。小麦在碾磨加...
许多人认为拔掉患牙后，只要伤口愈合，就万事大吉。这种认识是不正确的患牙拔掉以后，在牙列中间留下了空隙，如不及时填补上，那么与被拔掉牙相对的。牙齿会因缺乏拮抗力，就会明显伸长，而且，空隙两侧的牙，也向空隙处倾斜。必然造成牙齿间较大的缝隙。这种缝隙易于嵌塞食物，时间长了就会出现牙周病或龋病。在青少年时期拔恒牙又未及时镶牙，可造成更多的牙齿移位，发生牙齿排列紊乱，引起终身的痛苦。从理论上讲，拔牙后，牙槽骨失去了生理性咀嚼功能的刺激，会逐渐萎缩，大约要2个月左右才达到稳定的程度。一般认为，这个时候镶牙...
我知道钙是骨骼和牙齿的主要成分，应该给孩子多吃一点含钙的食物。但我不知道孩子每天摄入的钙够不够，能不能满足他生长发育的需要?还有，哪些食品中含钙比较丰富? 人体内的矿物质以钙的含量最多，约占体重的2%，其中99%集中在骨骼和牙齿中，1%存在于身体的软组织和血液中。孩子正处在生长发育阶段，钙的需要量相对比较高，如果钙摄入不足，就会使骨骼生长不完全，牙齿不坚固。此外，钙还与血液的凝固、维持神经和肌肉的正常兴奋性有关，钙还是细胞生物膜的重要组成成分，是细胞生命活动启动的调节者。 ...
油炸食品又香又脆，我的孩子特别爱吃。可是，我听说油炸食品不能多吃。请问，这是为什么? 很多孩子都喜欢吃炸猪排、炸鸡腿、炸土豆条等油炸食品。油炸食品又香又脆，确实很好吃。但是从健康的角度来考虑，油炸食品不宜多吃。这是因为： 一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了...
晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。 大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠，又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。 虾皮营养丰富，钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克)，素有“钙的仓库”之称，虾皮还具有开胃、化痰等功效。但需注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在...
梦对人的心理有一定的影响，且又与心理对失眠产生作用，因而解梦也能对梦者产生一定的影响，可以改善失眠症。 一般认为，采用梦的解析做为心理治疗方法是近代精神分析派采用的手段，实际上，通过析梦治疗疾病在我国已有悠久的历史。据《晏子春秋·卜梦篇》记载，齐景公梦中有两个太阳相争斗，数十日因梦境反复出现惊恐不安。晏子为春秋时期的齐国大夫，他针对齐景公怕死恐惧心理，从精神上使齐景公得以改善，心理得以满足，从而战胜恶梦而造成的疾病，促进了因恶梦造成的失眠症消失与身体的康复。其实，这是一种心理疗法，不...