白鲢鱼
冰淇淋和其他冷饮是夏日里的降温食品，而且有一定的营养，美味可口，很受青少年的喜爱。然而不加节制地大量吃，对健康的危害却不可低估。贪图一时痛快，暴饮暴食冰淇淋等冷饮，可引起胃黏膜血管收缩，减少胃液分泌，导致食欲下降和影响消化。尤其不宜在饭前或饭后吃冷饮，饭前吃可影响正常进食，使身体得不到充足的营养，饭后吃则因冲淡了胃酸，有利于细菌生长，从而导致胃肠疾病。儿童咽喉部狭小，呈漏斗形，黏膜比较柔嫩，血管甚为丰富。儿童大量吃...
人吃东西是为了要从食物里摄取养料，维持生命。当食物入口之后，先被牙齿咀嚼磨碎，然后进入到胃部，变为半流质的糊状物，最后到小肠中被吸收。当整个消化系统都处于正常工作状态时，人就能够从食物中吸收到足够的营养，显得精神饱满，气血旺盛。如果吃东西狼吞虎咽，没有经过仔细咀嚼的食物一到胃里，就加重了胃的负担。胃既不能很好地消化食物，势必影响肠的消化和吸收。细嚼的同时还需慢咽，慢咽的最大好处是使胃的容纳量逐渐增加，而不是一下子就...
豆浆含有丰富的营养，但是食用没有煮熟的豆浆，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状。生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质，这些有毒物质比较耐热。通常，锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80°C -90°C，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏。此时应减小火力，以免豆浆溢出，再继续煮沸5-10分钟后，才能将有毒物质彻底破坏。此外，营养学家研究发现，豆浆经煮沸、煮透后，还可提高其中大豆蛋白的营养价值。...
大脑和智力的发育都需要有充足的营养做保证。人脑组织的剧必需有充分的蛋白质、核酸以及某些辅助营养素。缺少蛋白质，脑细胞的数目就会减少，智力发育会受到限制，甚至成为低能。蛋白质对智力的影响是深远的，若几代人都不足，后代的智力还会降低。一代人的蛋白质不足，往往要通过1-3代才能恢复。糖类能够剌激脑的活动，是脑活动的能源，是脑细胞代谢的基础。脂质是构成人体细胞的结构脂肪，不足可引起人脑的退化。微量元素也不可缺少。据调查...
大豆是我国的传统食物。大豆富含蛋白质，占40.4%，而且所含人类必需氨基酸丰富，生物价也高，接近于牛肉。大豆中脂肪含量也高(18%)，其中80%以上为不饱和脂肪酸，还含有维持身体健康不可少的亚油酸和延缓机体老化的维生素E，以及预防动脉硬化的卵磷脂。大豆蛋白与动物蛋白不一样，不含胆固醇，而有豆固醇，有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化的作用。因此，豆类食品深受人们的青睐。另外，还有别有风味的豆腐、豆腐干、腐竹等，被人们称为"植物肉"。特别要说的是豆浆，它是预防成人肥胖的饮料。豆浆与牛奶相...
新鲜蔬菜里含有大量的维生素。维生素又称维他命，是维持人体生命的一种必需的物质。维生素种类很多，人一旦缺少了维生素，就会出现这样或那样的疾病，即使缺几毫克也会生病。人体所需要的维生素C，大部分都得从蔬菜里得到。除此以外，像橙子、鲜枣等水果以及青辣椒里含有的维生素C也很多。人缺少了维生素C以后，会发生一种疾病，叫做坏血病。患了这种病的人会出现牙龈红肿，脸、腿浮肿等症状，所以长期在海上生活的人，就经常用橙汁来补充维生...
我们每一个人的眼睛里都有一层很薄的“视网膜"，它是由无数能感光的细胞和神经细胞组成。如果我们在大灯泡的台灯下或强烈的阳光下看书，强烈的光线就会刺激眼睛的感光细胞和神经细胞，这样会使眼睛疲劳、头昏、眼花。时间一长，会伤害视网膜，伤害眼睛。 ...
所谓平衡膳食，就是所吃食物种类要齐全、数量要充足，以互相取长补短。具体地说，平衡膳食要求每天保证应有粗细粮搭配的主食，鱼、肉、蛋、奶、豆类，绿色或黄红色蔬菜和新鲜水果类，烹调用油及其他调味品几大类食物。因为人的生命活动、新陈代谢，需要种类繁多的营养素，如组织修复需蛋白质，制造红细胞需蛋白质、铁、铜等物质。而不同的食物含有不同的营养素，单单依靠任何一种食物，所含有的营养成分都是无法满足人体需要的。例如，鸡蛋虽然含有丰富的蛋白质，但不含维生素C;蔬菜含维生素和矿物质较多，但提供的热量太少;牛...
粮食中含有多种人体必需要的营养成分，这些营养物质的一部分在粮食加工时就被破坏掉了。所以，长期摄食细粮，人体就会出现一系列不良的反应。粗粮中含有丰富的食物纤维，食物纤维在口腔内咀嚼时，可以减少附在牙齿上的食物残渣，有利于防止了牙周病和龋齿的发生。当你为便秘而苦|审时，食物纤维可以让你免去忧愁，这时它便成了人体内的清洁工。食物纤维有一定的体积，可以促进肠道对于粪便的挤压运动。同时，食物纤维可以吸收水分，对粪便起到了稀释的作用，减小粪便的硬度，形成粪便的废物通过大肠的时间大大缩短，对便秘起到了...
有的小朋友特别爱喝糖水、可口可乐、果汁等。这些甜饮料喝多了，是没有好处的。因为，每天喝大量的甜水，就增加了血液中的糖，人就会感觉不饿，就不想吃饭了，时间一长造成营养不良。 ...
小朋友在玩耍和学习时常常会出汗，汗液和皮脂、脱落的表皮细胞及灰尘、细菌粘在一起，堵塞毛孔，并且刺激我们的皮肤，使我们不舒服。洗澡能把这些泥垢洗掉，当然能使我们浑身轻松舒畅而精神振奋。其次，洗澡可以促进血液循环、增加人体的新陈代谢，提高神经系统的兴奋性，有利于精神和体力的恢复。 ...
方便面虽然是由面粉制成，但主要成分是碳水化合物、味精、盐和调味品。而调味品中牛肉、鸡肉、虾肉的含量极少，甚至没有，根本满足不了身体对于能量的需要。况且方便面中大多含有防腐剂和添加色素，这些物质如果长期食用是有副作用的。所以，方便面应该尽量少吃。 ...
如果食物在油中炸得过长，油的温度又太高，把食物炸焦了，这样不但把食物里面的许多中营养破坏了，而且食物中有些本来是无害的物质也会发生变化，成为能使人得癌的有害物质。特别是炸食物的油如果反复炸来炸去，对人体有害的物质就会增多。常吃这种油炸的食物，对人体有极大大的危害。 ...
人的喉部下连着两个管道，一个是气管，一个是食管。一个像盖子的会厌软骨来回盖着两个管，让人既能呼吸，又能吞咽食物。如果吃饭时说话，就会弄得会厌软骨不知所措，正当它盖着气管吞咽食物时，大脑忽然给它一个命令：打开气管入口，让气流出来，食物却正好进入气管，这样就会被呛着。 ...
人在一天中的三餐应该定时定量，不能偏废。每餐所提供的热能分配，应该是早餐占全日总热能的３０％、中餐占４０％、晚餐占３０％比较合适，这样的饮食结构才是合理的。如果不定时定量，不仅容易造成营养不良、记忆力减退，更会为胆结石、胃溃疡等疾病种下祸根，给身体造成不良影响。 ...
人们吃饭是为了吸收食物中的营养成分。细嚼慢咽可以使食物便的更细更碎，减轻胃的工作，而且可以增加口腔唾液的分泌量，帮助消化。唾液中有一种蛋白质，可以与胃酸生成另一种蛋白质来保护胃。另外，细嚼慢咽时，牙齿充分咀嚼能够锻炼脸部肌肉，使人的面部更加丰满。 ...
如果吃得太咸，就有得高血压的可能。因为盐中有钠的成分，而钠有带水的特性。大量的钠和水进入血液后，造成血流增多，血管壁水肿，就会引起高血压。所以应控制好盐的摄入量，一般正常人每天吃盐应低于１０克。高血压病患者以５克至８克为好。 ...
儿童正处于长身体阶段，体内需要大量的营养物质。而上午活动所消耗的能量约占全天消耗的总能量的４０％。如果早晨不吃好，到了第三节课，消化系统所提供的养料不足以满足体内需要，人就会感到饥饿难忍，注意力分散，记忆力下降，长期下来就会影响身体的健康发育。 ...
许多人认为水果和蔬菜都含有大量的维生素和无机盐，水果买来就吃方便，可以代替蔬菜。其实水果中的营养没有蔬菜中的丰富，并且水果相对贮存的时间长，营养价值下降。而蔬菜属应季品种，都是新鲜的。蔬菜中还含有大量的维生素，可促进消化道的各种机能，增加肠胃蠕动，是水果不能比的。 ...
鱼的蛋白质含量高，质量好，容易被人体吸收。而且脂肪含量也不高，营养学家认为，鱼里含有磷质，能帮助人体发育，对提高儿童的智力十分有益。所以，每个家庭都要多做鱼给小朋友吃，及时补充生长发育所需的营养。不过，吃鱼时可一定要小心鱼刺！ ...
许多小朋友在吃肉时专挑自己爱吃的部分吃，这样不利于营养平衡。因为肥肉里主要是脂肪，能供给人体热量，脂肪可溶解维生素Ａ．Ｄ，促进人体吸收，还有人体需要的卵磷脂和胆固醇。瘦肉中除水分外是蛋白质，与组成人体的肌肉蛋白质相似，对人体发育十分重要，它们各有作用，最好都吃一点儿，但都不要过量。 ...
萝卜的营养很丰富，它含有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，是人的身体不可缺少的营养。需吃萝卜可以防止消化不良、坏血病，增加人对某些病菌的抵抗力，尤其在咳嗽痰多的时候，更应该多吃萝卜来帮助治疗。 ...
北京时间7月10日消息，据国外媒体报道，澳大利亚的科学家近日表示，如果人类不立即采取限制措施，地球上的磷矿资源将在未来50年全部消耗殆尽。但回收人类尿液将会是解决磷矿短缺危机的最佳办法之一。 澳大利亚悉尼科技大学可持续未来学院的副教授辛西娅-米歇尔称，地球的磷矿储量将在未来50年内全部消耗殆尽，因此科学家们将尝试通过每年回收每人的500升的尿液来解决这一危机。辛西娅-米歇尔表示，尿液中含有高浓度的磷，目前尿液仅仅是被稀释后，通过污水处理系统排放。在当前的工业社会中，除了进行废物处理...
身体的成长需要各种各样的营养，例如：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、铁质和钙质等。这些营养来自不同种类的食物。如果我们只单吃某一类食物，就会影响身体的成长，甚至会降低身体抵抗疾病的能力。 ...
因为粮食的营养物质，多含在表皮和胚芽中。但在粮食加工时，细粮如大米、面粉，都有经过脱皮，多次碾磨，很多营养物质被磨掉了。而粗粮如高粱、苞米表皮较厚，加工也比较简单，营养物质损失得少，所以常吃粗粮对身体有好处。 ...