白鲢鱼
花不一定都有香味，有的花有香气，有的花却没有。因为香气是一些花为了吸引小昆虫来传播花粉而发出的信号。一些色彩素淡的花，如白色的茉莉花、百合花，由于没有吸引昆虫的鲜艳颜色，其花瓣就会分泌一种叫做芳香油的物质。芳香油能随着花朵的开放而挥发出来，阳光照射得越强烈，香味就越浓郁。不过像牡丹、杜鹃、蝴蝶兰这些花本来就色彩鲜艳，花朵也很大，它们仅仅靠鲜艳的颜色就能吸引昆虫，没有必要再散发出浓电郁的香味了。在散发香味的花朵中，不同的花含有不同的芳香油，因此，散发出的香味也就各不相同。 ...
一般情况下，瓶插鲜花往往过不了几天就会枯萎，这是因为插在水里的花枝很容易受到细菌的感染。花枝一旦感染细菌，就会腐烂，从而影响水分的吸收。另外，新鲜花枝的切口很可能会因汁液的流出而堵塞输送水分的导管。但如果我们将花枝的切口用火烧焦，使它局部炭化，便能使鲜花保持得长久一些。因为切口炭化的花枝浸在水里，不容易受细菌的感染，又可以正常地吸收水分，所以能在较长时间里保持新鲜。 ...
白色花之所以呈现白色，是因为其花瓣里没有色素，而是充满了小气泡。如果我们用手捏一捏它的花瓣，把里面的小气泡挤出来，那么白色花就会变成无色透明的了。 ...
春天，杏花竞相开放，如云似霞，可是，当杏花落去，结出的杏子却比花的数量少很多，这是为什么呢?其实，杏花的结实率本来就很低，这是杏树花多果少的原因之一。其次，大多数杏花都有雌蕊退化现象。雌蕊退化的杏花不能授粉，所以也就不能结果。另外，杏芽的休眠期短，春季发芽，开花比桃、李都要早，而且花期较集中，但花粉的有效受精时间却只有一天，所以往往导致花期不遇，造成“花而不实”。 ...
雪莲是一种名贵中草药，生长在我国终年积雪的西北天山和西藏墨脱一带。当地气候非常寒冷，气温一般在零度以下，而且山风强劲，一般植物是无法生存的，而雪莲却不畏严寒，迎风傲雪。这是由于雪莲的植株矮小而茎粗短，叶子贴着地面生长，上面长满了白色的茸毛，可以防寒、抗风和防止紫外线的辐射。另外，雪莲的根系十分发达，可以深入地下吸收水分和养料。每年7月，雪莲花盛开，花冠外裹着几层膜质苞叶，就像花朵的衣服，可用来防寒，也可用来保持水分。 ...
植物学家曾对4000多万种花的颜色做过一次色彩统计，发现黑色花很少，总共只有9种。这是为什么呢?原来，花朵不喜欢黑色，就像我们不喜欢在夏天穿黑色的衣服一样。黑色吸收太阳光的能力很强，花朵如果是黑色的，在强光下就容易被灼伤。而且，给花朵们传播花粉的小昆虫们喜欢鲜艳一点儿的颜色，对黑色却是不理不睬的，花朵为了吸引它们来传播花粉，于是纷纷呈现出艳丽的颜色。另外，由于花瓣所含的物质和色素一般不能产生黑色的因子，因此，黑色的花就很少见了。 ...
人们常用“铁树开花”来形容不容易实现的事情，这说明铁树开花很难，可实际上并不完全如此。铁树又名“苏铁”，原产于热带地区，在生长过程中对温度和湿度的要求比较高，只有当周围环境满足它的需求时，它才开花，否则只生长而不开花。我国大部分地区地处温带，由于气温比较低，而且作为观赏植物移栽的铁树长得比较矮小，所以铁树往往多年不开花，偶尔有铁树开花，人们就觉得很稀奇。其实，在我国南方一些气候比较温暖的地方，十年以上的铁树是可以经常开花的。 ...
在一定时期内，花瓣里所含的色素是相同的，为什么花朵会变颜色呢?因为光照强度和温度的变化使花瓣细胞液的酸碱度发生了变化，从而导致花瓣变色。 ...
初春时节，玉兰花纷纷绽放，而它的叶子却迟迟没有长出来。这是为什么呢?原来，玉兰的叶芽和花芽是分开的，它们的生长对气温的要求不一样。花芽长在枝顶，它在较低的温度下就能生长，春天天气稍稍暖和一些，它就能开放。而叶芽比较怕冷，需要较高的温度才能生长，所以它的生长速度总比花芽慢。在初春气温还不太高的时候，玉兰花就开了。但只有等到天气再暖和一些，娇嫩的叶片才能破芽而出。 ...
阳春三月，百花齐放，红的似火，白的像雪，粉的如霞……万紫千红，非常漂亮。花儿为什么有那么多种颜色呢?归根结底，这都是花青素和类胡萝卜素在起作用。花青素有一种特性，它遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质会变成蓝色，因此，花青素可使花朵呈现出红色、蓝色、紫色。类胡萝卜素可使花朵呈现出黄色、橙色或者橘红色。由于这两种色素在花瓣中的含量不一样，再加上水分、日照、温度的差别，花朵便呈现出各种不同的颜色了。不过，花朵呈现白色是因为花瓣里不含色素的缘故。 ...
一般的植物需要从泥土中吸取养分，而水仙却不需要，它只靠喝水就行了，这是由于水仙根部的鳞茎在起作用。水仙是一种多年生鳞茎植物，它生长时不需要外部供给营养，因为它的鳞茎里面储存着它自带的营养。最初在培育水仙幼种的时候，人们把鳞茎种在沃土里，让它拼命地吸足营养，然后把它从土壤中掘出、晾干，这样，营养就储存在鳞茎里了，我们把鳞茎放在清水里，它就能在水中发芽、长叶和开花了。 ...
高山植物的花朵之所以特别艳丽，是由高山上的自然条件决定的。高山上空气稀薄，阳光比其他地方更强烈，太阳光中的紫外线辐射更强。在长期的自然选择中，只有那些颜色较艳丽的花才能有效地反射紫外线，适应这种高山气候条件。另外，颜色艳丽的鲜花在阳光下光彩夺目，比素淡颜色的花更能引起蜜蜂、蝴蝶等昆虫的注目，也更易吸引它们前来采花授粉，以延续后代。 ...
一些树木在生长过程中，形成层不断产生新细胞，使得树干不断长粗，原先的树皮包不住树干，于是就幵裂、脱落，长出新的树皮，树木因此又变粗了一圈。 ...
唐代诗人白居易曾写道：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。”这是为什么呢?原来，植物开花受温度的影响很大。初春，气温是逐步变暖的，在同一时间，山上的温度要比山下的温度低很多。当山下气候暖和到桃花开放所需要的温度时，山上的温度还没有达到。只有等山下的桃花开过以后，天气已经变得很暖和了，山上的温度才达到桃花开放所需要的温度。所以，山上的桃花比山下的桃花开花晚。 ...
会吃甘蔗的人都会挑老的那头吃，因为老的那头比较甜。所有的植物在生长发育过程中都会制造出许多养料。一般来讲，植物制造的养料除了供自身消耗以外，多余部分就会储藏在根部。由于甘蔗制造的养料绝大部分是糖，所以根部就储藏了不少糖分。此外，由于甘蔗叶子会不停地蒸发水分，所以甘蔗上部特别是梢头总是保持着丰富的水分供叶子消耗。而水分越多的地方，糖的浓度也就相对较低，因而甜味也就淡了。所以，我们吃甘蔗的时候会发现甘蔗老的那头比梢头甜。 ...
哈密瓜主要产于我国新疆哈密及吐鲁番盆地一带，以汁甜味美、瓤酥肉嫩而闻名于世。在哈密瓜生长的夏季，新疆哈密及吐鲁番盆地一带的气温非常高，白天的最高气温可达40C以上。而到了晚上，气温又会很快降下来。这种早晚温差大而又很少下雨的天气很适合哈密瓜的生长，白天，充足的阳光和较高的温度加大了哈密瓜进行光合作用的强度，从而也提高了它制造养分的速度，哈密瓜把这些养分转化成糖分并储存在果实里，夜间，较低的气温又大大减少了哈密瓜对养分的消耗，这样便有利于糖分的积累，哈密瓜的含糖量高了，自然也就很甜。 ...
喜欢吃柿子的人都会发现，有的柿子特别甜，有的柿子则有涩味。这是为什么呢?原来，柿子的果肉里含有一种叫做“单宁”的物质，人们吃柿子时所感觉到的强烈的涩味都是单宁在起作用。尤其是没有完全成熟的柿子，所含的单宁更多，所以吃起来也更涩。柿子分甜柿和涩柿两种。甜柿果实中的单宁大部分是不溶性的，当人们咬破果实后，单宁不会被唾液溶解，所以吃起来没有涩味。而涩柿中含有较多的单宁，并且这种单宁能被唾液溶解，人吃到嘴里能感觉到强烈的涩味。所以有的柿子甜，有的柿子涩。 ...
不同的水果，它们的味道是不一样的，这是由它们所含的有机酸和糖类物质的比例决定的。有的水果含有较多的糖类物质，吃起来就比较甜;有的水果含有较多的酸类物质，吃起来会比较酸。水果中的糖类物质主要有葡萄糖、果糖和蔗糖，酸类物质主要有苹果酸、柠檬酸和酒石酸等。即使是同样的水果，含糖量不一样，它们的甜味也不一样。另外，没有成熟的水果也会很酸。因为大多数水果在成熟之前，体内都含有使果肉味道非常酸的有机酸。只有当水果成熟了，有机酸转化为糖分或其他物质时，水果才会变甜。 ...
水果虽然对人体有益，可并不是吃得越多越好。例如，李子、杏子中含有较多的金鸡纳酸、草酸等，这些酸类物质在人体内不易被氧化分解，会导致人体酸碱度失衡，吃得过多还可能引起中毒。所以，味道太酸的梅、杏、李等都不宜多吃。水果吃得太多，大量糖分无法全部被人体吸收利用，那么就会在肾脏中与尿液混合，使尿液中的糖分大大提高，使人患“水果尿病”，所以吃水果要适量。 ...
芒果是著名的热带水果，集热带水果精华于一身，味道甜美，营养丰富，被誉为“热带果王”，芒果原产于亚洲南部的印度、马来半岛，后来逐渐被移种到其他热带、亚热带地区，每年的5〜7月是芒果成熟的季节，成熟的芒果大多呈金黄色，有的果皮上泛着浅浅的红晕，让人垂涎三尺，新鲜的芒果兼有菠萝、柿子和蜜桃的滋味，营养价值极高，富含糖、蛋白质、粗纤维，尝一口便会回味无穷。盛夏季节，吃上几个芒果可消暑解乏，让人觉得浑身清爽。 ...
许多果树都有一个“坏毛病”，第一年结的果子多，第二年结的果子就少，总之，不会年年丰收。这就是人们常说的“果树的大小年”。其实，造成果树大小年的主要原因是营养问题。因为在大年里，由于果树结果多，大部分养料都供给了正在生长的果实，而枝条却得不到足够的营养，不能满足花芽发育的需要，产生的花芽就会减少，所以第二年结果就少。反之，在小年里，果树结果少，能量消耗少，能长出大量花芽，所以第二年结的果实就多了。 ...
如果把苹果、香蕉等放在房间里，我们会闻到芬芳的香味。这是因为水果和花卉一样，都含有芳香的挥发性物质——芳香油。水果的芳香油不是一种纯净的化合物，而是由几种甚至几十种不同的化学成分组成的混合物。虽然如此，但在每种水果中都可以找出一两种起关键作用的主要成分，如苹果的香气主要来源于酯，柑橘、柠檬的香气则来源于柠檬烯。各种水果所含的芳香油不同，它们产生的香气也不同。水果的香味十分诱人，如今，人们常用人工方法合成水果香精，作为饮料的香味添加剂。 ...
果实的成熟过程是一个复杂的变化过程。果实在成熟以前，由于果皮细胞里含有较多的叶绿素，所以外表一般都是绿色的。而且，此时的果肉细胞排列非常紧密，含有较多的淀粉和酸性物质，所以果肉吃起来很硬、很酸。而当果实成熟以后，由于果皮细胞里的叶绿素被破坏，则叶黄素显示了出来或者形成了花青素，所以果实会渐渐变成黄色或者红色。成熟的果实还会变软、变甜，这是因为成熟果实的果肉细胞已经彼此分开，并且其中的淀粉和酸性物质大多变成了糖。这样一来，果实就由绿、硬、酸变成了红、软、甜。 ...
牛奶营养丰富，常喝能使人身体健康，于是就有人用喝剩下的牛奶来浇花，认为这样对花也有好处。其实，花是不适合“喝”牛奶的丨虽然牛奶里面含有大量的蛋白质，但未经发酵的蛋白质，花是一点儿也吸收不到的。更重要的是，牛奶会使花盆里的土壤板结在一起，让它们变得硬邦邦的。时间一长，整个花盆里的土就会硬得像一块大石头。那样的话，给花儿浇的水就渗透不进去了，花儿吸收不到水分，生长就会受到很大影响。所以不能用牛奶浇花。 ...
夏天的中午气温非常高，而水的温度要比气温低很多，如果这时候给花浇水，土壤温度就会突然降低，娇嫩的花很可能因适应不了这种强烈的温度变化而死亡。 ...