张秉贵的“一抓准”

张秉贵(1918～1987)，全国著名劳动模范，是我国商业战线上的一面旗帜。
在北京王府井百货大楼里，以前，糖果柜前面经常很热闹，人们带着欣赏和钦佩的目光看着一位老售货员抓糖、称糖、包糖。只见这位头发花白的售货员站在柜台里，每一分钟都跟打仗似的全力以赴，眼、耳、口、手、脑这五部“机器”同时开动，不停地抓糖、过磅、包包儿，打捆儿，同时用心算代替算盘。尽管买糖的人很多，他从不让人多等，顾客开口要多少，他一声“好了”，往往一抓一个准，手跟台称一样准。遇有老弱病残的顾客，他及时给予照顾，还谆谆关照，热情胜似家人;对顾客的要求，他认真倾听，最大限度地给予满足;对顾客的询问，他耐心地解答，有问必答。
他就是老模范张秉贵，他的热情、周到、过硬的服务水准连外国人也经常前去观摩。张秉贵常说：“售货员要用一团火来温暖顾客，使他们不仅在商店里感到热乎乎的，回家后热乎乎的，走上工作岗位还要热乎乎的，这才算我们对革命事业的一点贡献。”
张秉贵站了50年柜台，把一生的年华都服务给了三尺柜台，把一生的心血都倾注到了顾客身上。为了顾客，他到糖果厂去参观访问，了解糖果的制作过程;为了顾客，他到医院向医生请教各种糖果的营养知识。做有心人的结果，使他掌握了丰富的商品知识，为顾客服务起来就更周到。比如，肝病患者还需要补充糖分，患肝病的顾客买糖，张秉贵就介绍含糖分多，对肝病有好处的水果糖;气管炎患者经常咳嗽，需要润肺，他就介绍冰糖;对消化不良的顾客，他就推荐柠檬糖。他把顾客个个当成自己的亲人，做到买与不买一个样，买多买少一个样，生人熟人一个样，大人小孩一个样。
张秉贵不仅自己热情似火，技术过硬，还积极鼓励青年售货员练习基本功。一次，他应邀在外地介绍经验，会后大家希望他作一次售糖“一抓准”的示范表演。那时他已经65岁，又处在陌生的场地和环境，糖果的规格和北京也不一样，“一抓准”还能不能成功呢?张秉贵明知有困难，但想到要推动青年们练基本功，还是愉快地答应了。“5两”、“4两”、“2两”……张秉贵每次都是一抓正准。老模范宝刀不老，全场响起了热烈的掌声。